Vegan Lazanya

Hazırlanışı

1. 1) Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. 2) Sebzeleri yumuşayana kadar 5-7 dakika haşlayın. Mercimeği ekleyin ve hafif kaynamaya getirin, isterseniz bir et suyu tableti ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
3. 3) Ispanak yapraklarını bir tavada birkaç dakika haşlayın, ardından çıkarıp bir kenara alın.
4. 4) Tavayı su ile tamamlayın ve lazanya yapraklarını pişirin. Piştiğinde süzün ve bir kenara alın.
5. 5) Sosu yapmak için tereyağını eritin ve unu ekleyin, ardından hardal ve sirkeyle birlikte soya sütünü yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar pişirin ve karıştırın, sonra lazanyayı bir fırın kabında istediğiniz şekilde katlayın.
6. 6) Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.