Yapışkan Karamelli Puding (Sticky Toffee Pudding)

Name: Yapışkan Karamelli Puding (Sticky Toffee Pudding)
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 100 g + 100 g Tereyağı; 175 g + 125 g Muscovado Şekeri; 2 büyük boy Yumurta; 225 g Kabartmalı Un; 1 çay kaşığı Kabartma Tozu; 1 çay kaşığı Karbonat; 3 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı Pekmez (Melas); 275 ml Süt; servis için + 300 ml Krema (yüksek yağlı); 1 çay kaşığı Vanilya Özütü

Tatlıİngiliz

Malzemeler

Tereyağı100 g + 100 g
Muscovado Şekeri175 g + 125 g
Yumurta2 büyük boy
Kabartmalı Un225 g
Kabartma Tozu1 çay kaşığı
Karbonat1 çay kaşığı
Pekmez (Melas)3 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı
Süt275 ml
Krema (yüksek yağlı)servis için + 300 ml
Vanilya Özütü1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Fırını 180°C'ye (fanlı 160°C) ısıtın. Geniş ve sığ, 1,7 litrelik fırına dayanıklı bir kabı tereyağıyla yağlayın.
Tereyağını, şekeri, yumurtaları, unu, kabartma tozunu, karbonatı ve pekmezi bir karıştırma kabına koyun. Elde taşınan elektrikli çırpıcıyla yaklaşık 30 saniye veya birleşene kadar çırpın. Sütü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Hazırladığınız kaba dökün. İyice kabarıp ortası elastik hale gelene kadar 35-40 dakika pişirin.
Sos için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve şeker eriyip tereyağı oluşana kadar kısık ateşte karıştırın. Kaynatın ve bir dakika karıştırın.
Servis için sosun yarısını fırın kabındaki pudingin üzerine dökün. Krema veya dondurmayla servis edin.