Çikolatalı Gateau (Çikolatalı Kek)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak, açılır kenarlı bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kâğıt serin.
2. Çikolatayı parçalayıp ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip eriyene kadar karıştırın. (Veya mikrodalgada ara sıra karıştırarak 2-3 dakika eritin.)
3. Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabına koyun ve tahta kaşıkla açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları yavaş yavaş çırparak ekleyin; karışım kesilmeye başlarsa biraz un ekleyin. Kalan unu, soğumuş erimiş çikolata ve sütle birlikte yedirerek karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Karışımı kek kalıbına yayın ve ortası sertleşene ve bir şiş temiz çıkana kadar 50-55 dakika pişirin. 10 dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.