Tam İngiliz Kahvaltısı (Full English Breakfast)

Hazırlanışı

1. Düz ızgara plakasını kısık ateşte, sığıyorsa 2 ocak gözünün üzerinde ısıtın ve az miktarda hafif zeytinyağıyla fırçalayın.
2. Önce sosisleri pişirin. Sosisleri sıcak ızgara plakasına, varsa en serin kısmına ekleyin ve altın rengi olana kadar ara sıra çevirerek yaklaşık 15-20 dakika yavaşça pişirin. İlk 10 dakikadan sonra diğer malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ateşi orta seviyeye çıkarın. Yer sıkıntısı çekiyorsanız sosisleri tamamen pişirip fırında bir tabakta sıcak tutun.
3. Pastırmanın yağlı kenarına birkaç küçük kesik atın. Pastırmayı doğrudan ızgara plakasına koyun ve istediğiniz çıtırlığa ulaşana kadar her yüzünü 2-4 dakika kızartın. Sosisler gibi pişmiş pastırma da fırında bir tabakta sıcak tutulabilir.
4. Mantarlar için pasta fırçasıyla kirleri temizleyin ve sapı mantarın üst kısmıyla aynı hizaya kadar kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Sap tarafı yukarı bakacak şekilde ızgara plakasına koyun ve çevirmeden önce 1-2 dakika, çevirdikten sonra 3-4 dakika daha pişirin. Pişerken mantarları çok fazla hareket ettirmekten kaçının, çünkü bu doğal sularını salmalarına ve sulanmalarına neden olur.
5. Domatesler için domatesleri ortadan enine, çarşı domates kullanıyorsanız boyuna ikiye kesin ve küçük, keskin bir bıçakla yeşil 'göz' kısmını çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz zeytinyağıyla gezdirin. Kesik tarafı alta gelecek şekilde ızgara plakasına koyun ve hareket ettirmeden 2 dakika pişirin. Nazikçe çevirin ve tekrar tatlandırın. Yumuşak ama şeklini koruyana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
6. Kan sosisi için kan sosisini 3-4 dilime kesin ve derisini soyun. Izgara plakasına koyun ve hafifçe çıtır olana kadar her yüzünü 1,5-2 dakika pişirin.
7. 'Gerçek' kızarmış ekmek için ayrı bir tavada pişirmek en iyisidir. İdeal olarak birkaç günlük ekmek kullanın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tabanını yağla kaplayın. Ekmeği ekleyin ve her yüzünü çıtır ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Tava çok kurursa biraz daha yağ ekleyin. Daha zengin bir lezzet için dilimi çevirdikten sonra bir parça tereyağı ekleyin.
8. Sahanda yumurta için yumurtayı doğrudan kızarmış ekmeğin bulunduğu tavaya kırın ve 30 saniye bekletin. İyi bir parça tereyağı ekleyin ve tereyağı eridiğinde yumurtanın üzerine hafifçe gezdirin. İstediğiniz kıvama kadar pişirin, tatlandırın ve bir balık spatulasıyla nazikçe çıkarın.
9. Tüm malzemeler piştikten sonra sıcak tabaklarda servis edin ve bolca domates ketçapı veya kahverengi sosla hemen tadını çıkarın.