Beyaz Çikolatalı Krem Brülé

Name: Beyaz Çikolatalı Krem Brülé
Cuisine: Fransız
Ingredients: 568 ml Krema (yüksek yağlı); 100 g Beyaz Çikolata; 1 adet Vanilya; 6 Yumurta; 2 yemek kaşığı + üzeri için Toz Şeker

TatlıFransız

Malzemeler

Krema (yüksek yağlı)568 ml
Beyaz Çikolata100 g
Vanilya1 adet
Yumurta6
Toz Şeker2 yemek kaşığı + üzeri için

Hazırlanışı

Kremayı, çikolatayı ve vanilya çubuğunu çikolata eriyene kadar bir tencerede ısıtın. Ateşten alın ve vanilya çubuğunun çekirdeklerini kremaya kazıyarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Vanilya özütü kullanıyorsanız hemen ekleyin. Fırını 160°C'ye (fanlı 140°C) ısıtın.
Yumurta sarılarını ve şekeri açık renk alana kadar çırpın. Çikolatalı kremayı karıştırarak ekleyin. Bir sürahiye süzün ve ramekinlere dökün. Derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarının yarısına kadar kaynar su dökün. Ortası titrek kalacak ve sadece kıvam alacak şekilde 15-20 dakika pişirin. Buzdolabında en az 4 saat soğutun.
Servis için brülelerin üzerine biraz şeker serpin ve pişirici torçla ya da kısa süre sıcak ızgarada karamelize edin. Karamelin sertleşmesini bekleyin, sonra servis edin.