Tavuk Marengo

Name: Tavuk Marengo
Cuisine: Fransız
Ingredients: 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 300 g Mantar; 4 Tavuk But; 500 g Passata (Domates Püresi); 1 Tavuk Suyu; 100 g Siyah Zeytin; doğranmış Maydanoz

TavukFransız

Malzemeler

Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Mantar300 g
Tavuk But4
Passata (Domates Püresi)500 g
Tavuk Suyu1
Siyah Zeytin100 g
Maydanozdoğranmış

Hazırlanışı

Yağı büyük, ateşe dayanıklı bir güveçte ısıtın ve mantarları yumuşamaya başlayana kadar yüksek ateşte kavurun. Tavuk budlarını ekleyin ve hafifçe renk almaları için her iki yüzünü kısa süre pişirin.
Domates püresini (passata) dökün, et suyu tabletini ufalayın ve zeytinleri karıştırın. Karabiberle tatlandırın; tuza ihtiyacınız olmamalı. Kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 40 dakika pişirin. Maydanozla süsleyin ve isterseniz makarna ve salatayla ya da püre ve yeşil sebzelerle servis edin.