Şeker Turtası (Sugar Pie)

Hazırlanışı

1. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 23 cm'lik bir turta kabını yağlayın.
2. Esmer şekeri ve tereyağını bir karıştırma kabına koyun ve elektrikli mikserle kremsi olana ve topaksız, iyice karışana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer, birincisi karışmadan diğerini eklemeden çırpın. Vanilya özütünü ve tuzu ekleyin; unu azar azar çırparak ekleyin, ardından sütü ekleyerek kremsi bir hamur elde edin. Hamuru hazırladığınız turta kabına dökün.
3. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin; turtayı çıkarın ve yanmasını önlemek için kenarını alüminyum folyoyla kapatın. Fırına geri koyun ve ortası tutup üstü çıtır bir katman oluşturana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Turtayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, sonra servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.