Bakla ile Kuyruk (Oxtail) Yahnisi

Name: Bakla ile Kuyruk (Oxtail) Yahnisi
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 450 g Dana Kuyruk; 1 adet, doğranmış Soğan; 1 Taze Soğan; 2 diş, ince kıyılmış Sarımsak; 1 çay kaşığı Zencefil; 1 adet, doğranmış Acı Biber; 2 yemek kaşığı Soya Sosu; 1 adet, doğranmış Dağ Kekiği (Thyme); 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 350 ml + 2 yemek kaşığı Su; 200 g Bakla; 1 yemek kaşığı Mısır Nişastası

Dana EtiJamaika

Malzemeler

Dana Kuyruk450 g
Soğan1 adet, doğranmış
Taze Soğan1
Sarımsak2 diş, ince kıyılmış
Zencefil1 çay kaşığı
Acı Biber1 adet, doğranmış
Soya Sosu2 yemek kaşığı
Dağ Kekiği (Thyme)1 adet, doğranmış
Sıvı Yağ2 yemek kaşığı
Su350 ml + 2 yemek kaşığı
Bakla200 g
Mısır Nişastası1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Dana kuyruğunu soğan, taze soğan, sarımsak, zencefil, acı biber, soya sosu, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana kuyruğunu tavada her tarafı kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika kavurun. Düdüklü tencereye aktarın ve 375 ml su dökün. Basınç altında 25 dakika pişirin, sonra ateşten alın ve üreticinin talimatlarına göre kapağı açın.
Baklaları ve yenibahar tanelerini ekleyin ve orta-yüksek ateşte hafif kaynamaya getirin. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suda eritin ve kaynayan kuyruk yahnisine karıştırın. Sos koyulaşana ve baklalar yumuşayana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.