Kung Po Karides

Hazırlanışı

1. Mısır nişastasını ve 1 yemek kaşığı soya sosunu karıştırın, karidesleri ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin. Sirkeyi, kalan soya sosunu, domates salçasını, şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırarak sos yapın.
2. Pişirmeye hazır olduğunuzda büyük bir tavayı ya da wokı çok kızana kadar ısıtın, sonra 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Karidesleri yer yer altın rengi olana ve açılana kadar kızartın, sonra tavadan çıkarın.
3. Kalan yağı ısıtın ve yer fıstığını, acı biberleri ve su kestanesini ekleyin. Yer fıstıkları renk almaya başlayana kadar 2 dakika yüksek ateşte kavurun, sonra zencefili ve sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Karidesleri ve sosu ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika hafifçe pişirin. Pilavla servis edin.