Sichuan Usulü Dana Eti

Name: Sichuan Usulü Dana Eti
Cuisine: Çin
Ingredients: 225 g Dana Eti; 1/2 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Susam Yağı; 1 tutam Karabiber; 1 Yumurta; 3 yemek kaşığı Mısır Nişastası; 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 1 çay kaşığı Zencefil; 1 çay kaşığı Sarımsak; 3/4 su bardağı Soğan; 1/2 su bardağı Havuç; 3/4 su bardağı Yeşil Biber; 1 su bardağı Kereviz Sapı; 1 su bardağı Mantar; 1 yemek kaşığı Yemeklik Şarap; 1 su bardağı Su; 1 yemek kaşığı İstiridye Sosu; 1/2 çay kaşığı Acı Sos; 1 çay kaşığı Şeker; 1 yemek kaşığı Soya Sosu

Dana EtiÇin

Malzemeler

Dana Eti225 g
Tuz1/2 çay kaşığı
Susam Yağı1 çay kaşığı
Karabiber1 tutam
Yumurta1
Mısır Nişastası3 yemek kaşığı
Sıvı Yağ4 yemek kaşığı
Zencefil1 çay kaşığı
Sarımsak1 çay kaşığı
Soğan3/4 su bardağı
Havuç1/2 su bardağı
Yeşil Biber3/4 su bardağı
Kereviz Sapı1 su bardağı
Mantar1 su bardağı
Yemeklik Şarap1 yemek kaşığı
Su1 su bardağı
İstiridye Sosu1 yemek kaşığı
Acı Sos1/2 çay kaşığı
Şeker1 çay kaşığı
Soya Sosu1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. ADIM - DANA ETİNİN MARİNE EDİLMESİ
Bir kapta dana eti, tuz, susam yağı, beyaz biber, yumurta akı, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı yağı birleştirin.
2. ADIM - YÜKSEK ATEŞTE KAVURMA
Önce dana etini 2 yemek kaşığı yağ ekleyerek altın kahverengi olana kadar pişirin.
Dana etini kenara alın
Bir woka 1 yemek kaşığı yağ, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ekleyin ve birkaç saniye kavurun.
Sonra tüm sebzeleri ekleyin, ardından şeri pişirme şarabını ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
Sosu yapmak için istiridye sosu, acı biber sosu ve şeker ekleyin.
Pişmiş dana etini ve 1 kaşık soya sosunu ekleyin
Sosu koyulaştırmak için bir kapta 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla çırpın ve kıvam uygun olana kadar kavurduğunuz yemeğe yavaşça ekleyin.