Dana Etli Lo Mein (Çin Usulü Noodle)

Hazırlanışı

1. 1. ADIM - DANA ETİNİN MARİNE EDİLMESİ
2. Bir kapta dana eti, tuz, 1 tutam beyaz biber, 1 çay kaşığı susam yağı, 1/2 yumurta, mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyip birlikte karıştırın.
3. 2. ADIM - NOODLE'IN HAŞLANMASI
4. 5,7 litrelik bir tencerede kaynayan suya noodle'ları, suya batana kadar ekleyin ve yüksek ateşte 10 saniye kaynatın. Noodle'lar haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla soğutun.
5. 3. ADIM - YÜKSEK ATEŞTE KAVURMA
6. 2 yemek kaşığı yağ ve dana etini ekleyin ve et orta pişmişlikte olana kadar yüksek ateşte pişirin.
7. Pişmiş dana etini kenara alın
8. Bir woka 2 yemek kaşığı yağ, soğan, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, fasulye filizi, mantar, bezelye kabuğu ve 1,5 su bardağı su ya da sebzeler suya batana kadar su ekleyin.
9. Noodle'ları woka ekleyin
10. Sosu yapmak için istiridye sosu, 1 tutam beyaz biber, 1 çay kaşığı susam yağı, şeker ve 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin.
11. Sonra dana etini woka ekleyin ve karıştırarak kavurun