Karidesli Chow Fun (Pirinç Noodle)

Name: Karidesli Chow Fun (Pirinç Noodle)
Cuisine: Çin
Ingredients: 1/2 paket Pirinç Noodle; 225 g Karides; 1/2 Yumurta; 1 tutam Karabiber; 2 çay kaşığı Susam Yağı; 2 yemek kaşığı Mısır Nişastası; 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 1 çay kaşığı Sarımsak; 1 çay kaşığı Zencefil; 1/2 su bardağı Soğan; 1 su bardağı Fasulye Filizi; 1/2 su bardağı Taze Soğan; 1 yemek kaşığı Yemeklik Şarap; 1 yemek kaşığı İstiridye Sosu; 1/2 yemek kaşığı Şeker; 1/2 yemek kaşığı Sirke; 1 yemek kaşığı Soya Sosu

Deniz ÜrünleriÇin

Malzemeler

Pirinç Noodle1/2 paket
Karides225 g
Yumurta1/2
Karabiber1 tutam
Susam Yağı2 çay kaşığı
Mısır Nişastası2 yemek kaşığı
Sıvı Yağ4 yemek kaşığı
Sarımsak1 çay kaşığı
Zencefil1 çay kaşığı
Soğan1/2 su bardağı
Fasulye Filizi1 su bardağı
Taze Soğan1/2 su bardağı
Yemeklik Şarap1 yemek kaşığı
İstiridye Sosu1 yemek kaşığı
Şeker1/2 yemek kaşığı
Sirke1/2 yemek kaşığı
Soya Sosu1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. ADIM - PİRİNÇ NOODLE'IN ISLATILMASI
Pirinç noodle'ları yumuşayana kadar bir gece boyunca ıslatın
2. ADIM - PİRİNÇ NOODLE'IN HAŞLANMASI
Noodle'ları 10-15 dakika haşlayın, sonra pişme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın.
3. ADIM - KARİDESLERİN MARİNE EDİLMESİ
Bir kaseye karidesleri, yumurtayı, 1 tutam beyaz biberi, 1 çay kaşığı susam yağını, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyin
İyice karıştırın
4. ADIM - YÜKSEK ATEŞTE KAVURMA
Bir woka 2 yemek kaşığı yağ ve karidesleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun
Karidesleri kenara alın
Woka 1 yemek kaşığı yağ ekleyin, sonra kıyılmış sarımsağı, zencefili ve tüm sebzeleri ekleyin.
Noodle'ları woka ekleyin
Sonra şeri pişirme şarabını, istiridye sosunu, şekeri, sirkeyi, susam yağını, 1 tutam beyaz biberi ve soya sosunu ekleyin
Karidesleri geri ekleyin
Sosu koyulaştırmak için bir kapta 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla çırpın ve kıvam uygun olana kadar kavurduğunuz yemeğe yavaşça ekleyin.