Tavuklu Congee (Çin Pirinç Lapası)

Hazırlanışı

1. 1. ADIM - TAVUĞUN MARİNE EDİLMESİ
2. Bir kapta tavuğu, tuzu, beyaz biberi, zencefil suyunu birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Tavuğu kenara alın.
4. 2. ADIM - BEYAZ PİRİNCİN YIKANMASI
5. Pirinci metal bir kapta ya da tencerede birkaç kez durulayın ve suyunu süzün.
6. 2. ADIM - BEYAZ PİRİNCİN HAŞLANMASI
7. Sonra 8 su bardağı su ekleyin ve kaynayana kadar ocağı yüksek ateşe ayarlayın. Pirinç lapası kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe ayarlayın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca her 8-10 dakikada bir karıştırın.
8. 25 dakika sonra, bu isteğe bağlıdır ama pirinç lapasını daha az koyu yapmak ya da tercihinize göre ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
9. Sonra marine edilmiş tavuğu pirinç lapasına ekleyin ve ocağı 10 dakika daha kısık ateşte bırakın.
10. Ek 10 dakikanın ardından yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili, 1 tutam tuzu, 1 tutam beyaz biberi ekleyin ve 10 saniye karıştırın.
11. Pirinç lapasını bir kâsede servis edin
12. İsteğe bağlı: pirinç lapasının üzerine kişniş ekleyin.