Mbuzi Choma (Közlenmiş Keçi Eti)

Hazırlanışı

1. 1. Et İçin Adımlar:
2. Eti orta ateşte 50 dakika kızartın ve çevirirken tuzlayın.
3. 2. Ugali İçin Adımlar:
4. Suyu ve tuzu kalın tabanlı bir tencerede kaynatın. Mısır unu parmaklarınızın arasından süzülmesine izin vererek yavaşça karıştırın.
5. 3. Ateşi orta-kısığa düşürün ve lapa tencerenin kenarlarından ayrılıp çok koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika, düzenli olarak karıştırmaya devam edin ve topakları kaşıkla ezin.
6. 4. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
7. 5. Ugaliyi büyük bir servis kasesine koyun. Ellerinizi suyla ıslatın, top haline getirin ve servis edin.
8. 6. Kachumbari İçin Adımlar: Domatesleri, soğanları, acı biberi ve kişniş yapraklarını bir kasede karıştırın.
9. 7. Servis edin ve afiyetle yiyin!