Tunus Usulü Kuzu Çorbası

Hazırlanışı

1. Kuzu etini bir güvece ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Kızarınca ateşten alın ve kenara koyun.
2. Güvecte bir yemek kaşığı yağ bırakın ve gerisini atın. Ateşi orta seviyeye düşürün, sonra sarımsağı, soğanı ve ıspanağı ekleyin ve soğan saydamlaşana ve ıspanak solana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Kuzu etini soğan-ıspanak karışımıyla birlikte güvece geri koyun, domates püresini, kimyonu, harissayı, tavuğu, nohutu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Makarnayı ekleyin ve makarna pişene kadar 15 dakika pişirin.