BBQ Domuz Etli Sloppy Joe (Barbekü Soslu Kıyma Sandviçi)

Hazırlanışı

1. Fırını 230°C'ye ısıtın. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Tatlı patatesleri 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Fırın tepsisinde bir miktar yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Kızarıp yumuşayana kadar 20-25 dakika kavurun.
2. Bu arada soğanı ikiye bölüp soyun. ¼ su bardağı (4 kişilik için ½ su bardağı) olana kadar olabildiğince ince dilimleyin; kalan soğanı ince kıyın. Sarımsağı soyup ince kıyın. Limeyi ikiye bölün; suyunu küçük bir kaba sıkın. Ekmekleri ortadan ikiye bölün. Ayrı bir küçük mikrodalga kabına 1 yemek kaşığı tereyağı (4 kişilik için 2 yemek kaşığı) koyun; eriyene kadar 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Ekmeklerin kesilmiş yüzlerine sürün.
3. Lime suyu olan kaba dilimlenmiş soğanı, ¼ çay kaşığı şekeri (4 kişilik için ½ çay kaşığı) ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın; hızlı turşu olması için kenara alın.
4. Büyük bir tavada bir miktar yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyılmış soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırarak yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye daha pişirin. Domuz etini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti parçalayarak kızarıp iyice pişene kadar 4-6 dakika pişirin.
5. Et pişerken üçüncü bir küçük kapta BBQ sosunu, soğanın turşu suyunu, 3 yemek kaşığı ketçapı (4 kişilik için 6 yemek kaşığı), ½ çay kaşığı şekeri (4 kişilik için 1 çay kaşığı) ve ¼ su bardağı suyu (4 kişilik için ⅓ su bardağı) karıştırın. Et iyice piştiğinde BBQ sosu karışımını tavaya ekleyin. Karıştırarak sos koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Tadına bakın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Bu arada ekmekleri fırında veya mini fırında altın rengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Kızarmış ekmekleri tabaklara paylaştırın ve istediğiniz kadar BBQ domuz eti ile doldurun. Üzerine turşu soğan ve acı sos ekleyin. Yanında tatlı patates dilimleriyle servis edin.