Rogaliki (Polonya Usulü Hilal Kurabiye)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir kapta yumurta sarılarını, Philadelphia peynirini ve kabartma tozunu el mikseriyle karıştırın. Unu dikkatle eklemeye başlayın. Karışım artık iyi karışmadığında ve ağaç talaşı gibi görünmeye başladığında mikseri kenara koyun ve ellerinizle hamuru yoğurun.
2. Bir rulo oluşturun, folyoya sarın ve 15 dakika dondurucuya koyun. Bu sırada fırını 190°C'ye ısıtın.
3. Hamuru çıkarın ve ikiye bölün. Açın ve 7,5 cm'lik üçgenler kesin.
4. Yapabildiğiniz kadar çok yapın ve her birinin ortasına bir küçük kaşık reçel koyun. Hilal şeklinde sarın.
5. Hilalleri yağlanmış bir kurabiye tepsisine yerleştirin ve 10-12 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin.
6. Kalan hamurla tekrarlayın.
7. Fırından çıkardığınızda kenara alın ve üzerine pudra şekeri serpin.
8. Bu, her biri 20 kurabiyelik yaklaşık 3 parti yapar.
9. Toplamda yaklaşık 60 kurabiye.