Japon Katsudon (Yumurtalı Tonkatsu Pilav Kasesi)

Name: Japon Katsudon (Yumurtalı Tonkatsu Pilav Kasesi)
Cuisine: Japon
Ingredients: 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 1 büyük boy Soğan; 1 doğranmış Domuz Eti; 150 ml Sebze Suyu; 1 yemek kaşığı Soya Sosu; 1 çay kaşığı Mirin; 1 çay kaşığı Şeker; 2 çırpılmış Yumurta; 200 g Suşi Pirinci; Doğranmış Frenk Soğanı

Domuz EtiJapon

Malzemeler

Sıvı Yağ1 yemek kaşığı
Soğan1 büyük boy
Domuz Eti1 doğranmış
Sebze Suyu150 ml
Soya Sosu1 yemek kaşığı
Mirin1 çay kaşığı
Şeker1 çay kaşığı
Yumurta2 çırpılmış
Suşi Pirinci200 g
Frenk SoğanıDoğranmış

Hazırlanışı

Yağı bir tavada ısıtın, dilimlenmiş soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra tonkatsuyu (tarif için buraya bakın) tavanın ortasına koyarak ekleyin. Dashi, soya sosu, mirin ve şekeri karıştırın ve karışımın dörtte üçünü tonkatsunun etrafına dökün. Sosun biraz koyulaşması ve tonkatsunun yeniden ısınması için birkaç dakika cızırdatın.
Çırpılmış yumurtaları tonkatsunun etrafına dökün ve yumurta iyice pişene ama hâlâ biraz akışkan kalana kadar 2-3 dakika pişirin. Pilavı iki kaseye paylaştırın, sonra her birinin üzerine yumurta ve tonkatsu karışımının yarısını koyun, frenk soğanı serpin ve hemen servis edin; ekstra umami lezzeti isterseniz biraz daha soya sosu gezdirin.