Yeşil Piri-Piri Soslu Portekiz Prego (Biftek Sandviç)

Name: Yeşil Piri-Piri Soslu Portekiz Prego (Biftek Sandviç)
Cuisine: Portekiz
Ingredients: 1 diş + 1/2 Sarımsak; 2 küçük boy Dana Bonfile; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı Sirke; Yaprak + 1 küçük demet Maydanoz; 2 Çabatta Ekmeği; 2 avuç Roka; 1 küçük demet Fesleğen; 1 Jalapeno Biberi; 2 doğranmış Taze Soğan; 1/2 çay kaşığı Toz Şeker

Dana EtiPortekiz

Malzemeler

Sarımsak1 diş + 1/2
Dana Bonfile2 küçük boy
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Sirke1 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı
MaydanozYaprak + 1 küçük demet
Çabatta Ekmeği2
Roka2 avuç
Fesleğen1 küçük demet
Jalapeno Biberi1
Taze Soğan2 doğranmış
Toz Şeker1/2 çay kaşığı

Hazırlanışı

Sarımsağı bifteklerin üzerine sürün, sonra bir sandviç poşetine koyun ve zeytinyağını, şeri sirkesini ve maydanoz saplarını ekleyin. Her şeyi birbirine ezin, sonra oklava kullanarak bifteklere birkaç kez vurun. 1-2 saat bekletin.
Sosu yapmak için tüm malzemeleri 1 yemek kaşığı suyla birlikte blendere koyun ve olabildiğince pürüzsüz olana kadar çekin. Bu, tarif için ihtiyacınızdan daha fazla olacak ama hava geçirmez bir kavanozda bir hafta dayanır.
Izgara ya da tavayı yüksek ısıya getirin. Sarımsağı ve maydanoz saplarını bifteklerden silkeleyin ve iyice baharatlayın. Bifteklerin her iki yüzünü 2 dakika mühürleyin, sonra bir tabakta dinlendirin. Çiabatta yarımlarını, kızarmış tarafı aşağı gelecek şekilde, tüm suları çekmesi için tabağa koyun.
Bifteği dilimleyin, sonra yeşil sos ve roka ile ekmeklerin içine doldurun.