Fas Usulü Havuç Çorbası

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Havuçları, soğanı, sarımsağı, kimyon tohumlarını, kişniş tohumlarını, tuzu ve zeytinyağını bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın.
3. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-12 dakika ya da havuçlar yumuşayana kadar kızartın. Ocaktan alın ve soğutun.
4. Pişmiş havuç karışımını biraz su ile birlikte pürüzsüz bir püre haline gelene kadar öğütün ve bir kaba süzün.
5. Havuç karışımını yapışmaz bir tavada ısıtın. İki su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Garam masala tozunu ekleyip karıştırın. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Sıcak servis edin.