Karabuğdaylı Mantar Çorbası

Name: Karabuğdaylı Mantar Çorbası
Cuisine: Hırvat
Ingredients: 150 g Mantar; 50 g Karabuğday; 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 40 g Soğan; 2 diş Sarımsak; 1 Defne Yaprağı; 1 yemek kaşığı Sebze Suyu; 50 ml Ekşi Krema; 1 tutam Beyaz Şarap Sirkesi; Üzeri için Maydanoz

Yan YemekHırvat

Malzemeler

Mantar150 g
Karabuğday50 g
Sıvı Yağ4 yemek kaşığı
Soğan40 g
Sarımsak2 diş
Defne Yaprağı1
Sebze Suyu1 yemek kaşığı
Ekşi Krema50 ml
Beyaz Şarap Sirkesi1 tutam
MaydanozÜzeri için

Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, mantarları dilimleyin ve karabuğdayı yıkayın. Yağı ısıtın ve soğanı hafifçe soteleyin. Mantarları ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuzu, sebze baharatını, karabuğdayı ve defne yaprağını ekleyin ve üzerini suyla kapatın. Hafifçe kaynatın ve tamamen pişmeden hemen önce karabiber, unla karıştırılmış ekşi krema, doğranmış maydanoz ve damak zevkine göre sirke ekleyin.