Suşi

Hazırlanışı

1. SUŞİ RULOLARI İÇİN: Pirinci hazırlayın. Nori yaprağını bambu hasırın üzerine parlak tarafı alta gelecek şekilde yerleyin. Ellerinizi sirkeli suya batırın, ardından avuç avuç pirinci üzerine 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayın; size en uzak kenarı boş bırakın.
2. Üzerine Japon mayonezi sürün. Bir kaşıkla pirincin ortasına ince bir mayonez tabakası yayın.
3. İç malzemeyi ekleyin. Çocuğunuzdan mayonezin üzerine en sevdiği iç malzemeleri bir sıra halinde dizmesini isteyin; burada ton balığı ve salatalık kullandık.
4. Sarın. Hasırın kenarını pirincin üzerine kaldırın ve her şey sıkı bir rulo olarak kalsın diye hafifçe bastırın.
5. Kenarları pul gibi yapıştırın. Pirinç olmayan kenara geldiğinizde biraz su sürün ve sıkı bir rulo olacak şekilde sarmaya devam edin.
6. Streç filme sarın. Hasırı çıkarın ve ruloyu streç filme sıkıca sarın; ardından bir yetişkinin suşiyi kalın dilimler halinde kesmesini sağlayın ve streç filmi açın.
7. PRES SUŞİ İÇİN: Üzerine füme somon dizin. Bir kek kalıbını streç filmle kaplayın, ardından streç filmin üzerine ince bir kat füme somon yerleştirin.
8. Pirinçle kapatıp bastırın. Balığın üzerine yaklaşık 3 cm pirinç yayıp bastırın, streç filmi üzerine katlayın ve varsa başka bir kalıpla olabildiğince sıkıca bastırın.
9. Kum kalesi gibi ters çevirin. Suşi bloğunu kesme tahtasına çevirin. Bir yetişkinin parmak boyutunda kesmesini sağlayın, ardından streç filmi çıkarın.
10. SUŞİ TOPLARI İÇİN: Üzerine koyacağınız malzemeyi seçin. Küçük bir kare streç film alın ve üzerine yarım karides ya da küçük bir parça füme somon gibi bir malzeme koyun. Nemli ellerle ceviz büyüklüğünde pirinç topları yapın ve malzemenin üzerine yerleştirin.
11. Sıkı toplar haline getirin. Streç filmin köşelerini bir araya getirip bükerek topları sıkıştırın, ardından açın ve servis yapın.