Dana Asado (Domatesli Soya Soslu Dana Yahnisi)

Name: Dana Asado (Domatesli Soya Soslu Dana Yahnisi)
Cuisine: Filipin
Ingredients: 1,5 kg Dana Eti; 1 Dana Et Suyu; 225 g Domates Salçası; 3 su bardağı Su; 6 yemek kaşığı Soya Sosu; 1 yemek kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi; 2 yemek kaşığı Karabiber; 4 Defne Yaprağı; 1/2 Limon; 2 yemek kaşığı Domates Sosu; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1/2 su bardağı Zeytinyağı; 1 doğranmış Soğan; 4 diş Sarımsak

Dana EtiFilipin

Malzemeler

Dana Eti1,5 kg
Dana Et Suyu1
Domates Salçası225 g
Su3 su bardağı
Soya Sosu6 yemek kaşığı
Beyaz Şarap Sirkesi1 yemek kaşığı
Karabiber2 yemek kaşığı
Defne Yaprağı4
Limon1/2
Domates Sosu2 yemek kaşığı
Tereyağı3 yemek kaşığı
Zeytinyağı1/2 su bardağı
Soğan1 doğranmış
Sarımsak4 diş

Hazırlanışı

0. Eti, ezilmiş karabiber tanelerini, soya sosunu, sirkeyi, kuru defne yapraklarını, limonu ve domates sosunu birleştirin. İyice karıştırın. Eti en az 30 dakika marine edin.
1. Marine edilmiş eti kalan marinasyonla birlikte bir tencereye koyun. Su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
2. Dana bulyon küpünü ekleyin. Karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
3. Eti çevirin. Domates salçasını ekleyin. Et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kenara alın.
4. Bir tavada yağı ısıtın. Patatesi kızarana kadar kızartın. Ters çevirip diğer yüzünü de kızartmaya devam edin. Tavadan alıp temiz bir tabağa koyun. Havuçlarla da aynısını yapın.
5. Patatesin kızartıldığı tavadan 3 yemek kaşığı yağı ayırın. Soğanı ve sarımsağı soğan yumuşayana kadar kavurun.
6. Et yahnisinin suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Eti ekleyin. 2 dakika pişirin.
7. Tereyağını ekleyip eriyene kadar bekleyin. Sos yarıya inene kadar pişirmeye devam edin.