Balık Çorbası (Uha)

Name: Balık Çorbası (Uha)
Cuisine: Rus
Ingredients: 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 dilimlenmiş Soğan; 2 orta boy Havuç; 3 su bardağı Balık Suyu; 3 su bardağı Su; 4 büyük boy Patates; 3 Defne Yaprağı; 1 Morina; 1 Somon

Deniz ÜrünleriRus

Malzemeler

Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Soğan1 dilimlenmiş
Havuç2 orta boy
Balık Suyu3 su bardağı
Su3 su bardağı
Patates4 büyük boy
Defne Yaprağı3
Morina1
Somon1

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğanlar karamelize olmaya başlayana kadar pişirin. Havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin.
Et suyunu, suyu, patatesleri, defne yapraklarını ve karabiber tanelerini ekleyin. Tuzla tatlandırın ve kaynatın. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Darıyı ekleyin ve darı ile patatesler pişene kadar 15 dakika daha pişirin.
Balık küplerini nazikçe ekleyin. Karıştırın ve çorbayı kaynamaya getirin. Balık çok hızlı pişer, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin. Eti opak olduğunda ve kolayca ayrıldığında hazırdır.
Servis etmeden önce çorbayı doğranmış taze dereotu veya maydanozla süsleyin.