Bakewell Tart (Ahududu Reçelli Bademli Tart)

Hazırlanışı

1. Hamuru hazırlamak için unu bir kaba ölçün, tereyağını parmak uçlarınızla ince ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar una ovalayarak karıştırın. Suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluşturacak şekilde karıştırın.
2. Hamuru hafif unlanmış bir tezgâhta açın ve 20 cm'lik bir tart kalıbına yerleştirin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın.
4. Hamur tabanının üzerini folyoyla kaplayın ve kuru baklagil veya pişirme ağırlıklarıyla doldurun. Yaklaşık 15 dakika boş pişirin, sonra ağırlıkları ve folyoyu çıkarın ve tabanın kurumasını sağlamak için 5 dakika daha pişirin.
5. İç harç için tart tabanının üzerine bolca ahududu reçeli sürün.
6. Tereyağını bir tavada eritin, ocaktan alın ve şekeri karıştırın. Öğütülmüş bademi, yumurtayı ve badem özütünü ekleyin. Tart kalıbına dökün ve üzerine dilimlenmiş bademleri serpin.
7. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Bademler çok hızlı kızarıyorsa yanmasını önlemek için tartın üzerini gevşekçe folyoyla örtün.