Migas (Kızarmış Ekmek Kırıntıları)

Hazırlanışı

1. Ekmeği küçük parçalar halinde ufalayın. Soğuk su serpin, nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
2. Derin bir tavada 2 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak dişlerini ayırıp kabuklarıyla ekleyin; sadece bıçakla küçük bir kesik atarak açın ve 5 dakika kızartmaya devam edin. Sarımsağı kenara alın.
3. Her şeyi kızarttığımız aynı yağda, ekmeği sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin ve biraz çekilmiş karabiber ekleyin.
4. Sarımsağı ekleyin, yaklaşık 20 dakika karıştırmaya devam edin. Ekmek yumuşak ve altın renginde olduğunda hazırdır.