Corned Beef Hash (Konserve Dana Etli Patates Kavurması)

Hazırlanışı

1. Soğanları soteleyin:
2. Büyük bir tavada (tercihen dökme demir) tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar birkaç dakika pişirin.
3. Patatesleri ve konserve dana etini ekleyin:
4. Doğranmış konserve dana etini ve patatesleri karıştırın. Tavada eşit şekilde yayın. Ateşi yükseğe ya da orta-yükseğe çıkarın ve karışımı metal bir spatulayla bastırın.
5. Kızarana kadar pişirin, sonra çevirin:
6. Patates ve dana etini karıştırmayın, kızarmasını bekleyin. Cızırdadığını duyarsanız bu iyi bir işarettir.
7. Metal bir spatulayla altına bakıp kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Güzelce kızarmışsa, diğer tarafının da kızarması için spatulayla bölümleri tavada çevirin. Spatulayla tekrar bastırın.
8. Çok fazla yapışıyorsa tavaya biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Patatesler ve konserve dana eti güzelce kızarana kadar bu şekilde pişirmeye devam edin.
9. Maydanozu karıştırın ve tatlandırın:
10. Ocaktan alın, doğranmış maydanozu karıştırın. Bolca taze çekilmiş karabiber ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ilave edin.