Baharatlı Füme Barbekü Tavuk

Name: Baharatlı Füme Barbekü Tavuk
Cuisine: Avustralya
Ingredients: 2 diş Sarımsak; 1 adedin suyu/kabuğu rendesi Limon; 2 yemek kaşığı Köri; Bir tutam Pul Biber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 12 Tavuk But; 1 demet + 1 demet Biberiye; 1 demet + 1 demet Dağ Kekiği (Thyme); 2 Defne Yaprağı

TavukAvustralya

Malzemeler

Sarımsak2 diş
Limon1 adedin suyu/kabuğu rendesi
Köri2 yemek kaşığı
Pul BiberBir tutam
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Tavuk But12
Biberiye1 demet + 1 demet
Dağ Kekiği (Thyme)1 demet + 1 demet
Defne Yaprağı2

Hazırlanışı

Marineyi hazırlayın. Sarımsağı havan ve havaneliyle biraz tuzla ezin. Limon kabuğu rendesini ve suyunu, baharat karışımını, acı biberi, yağı ve bolca taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu işlem mini mutfak robotunda da yapılabilir.
Tavukları marineye bulayın ve barbekyüyü yakarken kenara alın. Barbekü kızdığında ot demetlerini ızgaraya koyun ve tavukları derili tarafı yukarı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Barbekünüzün kapağı varsa kapatın ve tavuğu için için yanan otların üzerinde et renk almaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tavukları çevirin ve yanmış otlardan hafifçe kömürleşip kemiğine kadar pişene kadar, gerektiğinde çevirerek 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.