Sıcak Fırın Kuşkonmaz Salatası

Hazırlanışı

1. Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) ısıtın. Kuşkonmazların odunsu uçlarını kırıp atın. Kuşkonmazları kenarlı bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin. Domatesleri enine ikiye kesin, kuşkonmazların arasına yerleştirin, deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Her pastırma dilimini sıkı bir rulo haline getirin (büyükse önce enine ikiye kesin) ve tepsiye dizin. Pastırma rulolarının üzerine bal gezdirin ve domatesler yumuşayıp pastırma çıtır olana kadar 20 dakika pişirin.
2. Bu arada patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Sirkeyi, zeytinyağını, hardalı, biraz deniz tuzu ve karabiberi büyük bir kapta karışana kadar çırpın. Roka ya da ıspanak yapraklarını sosun yarısıyla karıştırın ve büyük bir servis tabağına dizin.
3. Patatesleri süzün ve ikiye kesin. Kalan sosla hafifçe karıştırın ve kuşkonmazlarla birlikte tabağa dizin. Domatesleri ve pastırmayı aralarına yerleştirin.