Mini Acılı Dana Etli Börekler

Name: Mini Acılı Dana Etli Börekler
Cuisine: Avustralya
Ingredients: 450 g Kurabiye (Galeta) Hamuru; 1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı; 1 küçük Soğan; 2 çay kaşığı Acı Toz Biber; 2 çay kaşığı Kimyon; 250 g Dana Kıyma; 85 g Domates Salçası; 150 ml Dana Et Suyu; Bir tutam Tarçın; 200 g Kırmızı Fasulye; 1 büyük Patates; 3 yemek kaşığı Ekşi Krema; 2 yemek kaşığı Frenk Soğanı

Dana EtiAvustralya

Malzemeler

Kurabiye (Galeta) Hamuru450 g
Ayçiçek Yağı1 yemek kaşığı
Soğan1 küçük
Acı Toz Biber2 çay kaşığı
Kimyon2 çay kaşığı
Dana Kıyma250 g
Domates Salçası85 g
Dana Et Suyu150 ml
TarçınBir tutam
Kırmızı Fasulye200 g
Patates1 büyük
Ekşi Krema3 yemek kaşığı
Frenk Soğanı2 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Acılı harcı hazırlamak için yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika kavurun. Baharatları ekleyin; 1 dakika kavurun. Dana kıymayı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Salçayı, et suyunu ve tarçını ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ardından çok az sıvı kalana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala fasulyeleri ekleyin. Tuzunu kontrol edin ve soğutun.
Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) ısıtın. 7 cm'lik bir hamur kesiciyle hamurdan 12 daire kesin. Bunlarla 12 gözlü mini muffin kalıbını kaplayın, hamurun tabanını çatalla delin ve 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğutun. Kalan hamurla tekrarlayın.
Bu arada patatesi kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün, ekşi krema ve baharatla ezin, ardından frenk soğanını karıştırın. 1-2 çay kaşığı acılı harcı hamur kaplarına kaşıkla doldurun ve üzerine bir çay kaşığı patates püresi koyun. Püreyi çatalla kabartın; altın rengi olana kadar 15 dakika fırına geri koyun.