Sukuma Wiki (Kenya Usulü Kıvırcık Lahana)

Hazırlanışı

1. 2 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ya da tencerede orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
2. İnce doğranmış kıvırcık lahanayı soğanlara ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşi orta-kısığa getirin, kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin.
3. 5 dakika sonra kapağı açın, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve kremayı karıştırarak ekleyin. Kapağı açık şekilde ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Krema hafifçe koyulaşarak enfes, zengin kremalı bir lahana ve soğan yemeği oluşturacak. Nefis!
4. En sevdiğiniz Kenya yahnisi ve yanında ugali ile servis edin!