Rømmegrøt – Norveç Ekşi Kremalı Lapası

Hazırlanışı

1. ▢
2. Ekşi kremayı kapalı bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. ▢
4. Ateşi kısın ve unun yarısını ekleyip çırpıcıyla iyice karıştırın. Un tamamen karıştıktan sonra, yağ salmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir kaşıkla yağın olabildiğince çoğunu küçük bir kaba toplayın ve sonrası için saklayın. (Hiç yağ alamazsanız endişelenmeyin; bu durumda daha sonra tereyağı ekleyebilirsiniz.)
5. ▢
6. Kalan unu çırparak ekleyin, ardından topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak sütü yavaş yavaş ekleyin. Lapanın kısık ateşte 5 dakika daha pişmesine izin verin, ardından tuz ekleyin.
7. ▢
8. Şeker, tarçın ve lapadan ayırdığınız yağla servis edin. Daha az yağlı ekşi krema kullanıyorsanız rømmegrøt'ün üzerine yağ yerine biraz tereyağı koyabilirsiniz.