Fårikål (Norveç'in Ulusal Yemeği)

Hazırlanışı

1. ▢
2. Kuzu etini büyük parçalara kesin.
3. ▢
4. Lahanayı sap kısmını bağlı tutarak büyük dilimler halinde kesin.
5. ▢
6. Büyük bir tencerenin dibine yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde bir kat kuzu eti parçası yerleştirin. Karabiber taneleri ve tuz serpin. Üzerine bir kat lahana dilimi ekleyin. Daha fazla kuzu eti, karabiber ve lahana katıyla tekrarlayın ve en üste lahana gelecek şekilde bitirin.
7. ▢
8. İsteğe bağlı: Daha koyu bir yahni için kuzu etinin üzerine birkaç yemek kaşığı (un) serpin.
9. ▢
10. Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatın ve ateşi kısın. Kuzu eti kemikten kolayca ayrılana kadar kısık ateşte 2 – 3 saat pişirin.
11. ▢
12. Haşlanmış patates ve taze maydanozla servis edin; üzerini fårikål suyuyla cömertçe kaplayın.