Karbonader (Karamelize Soğanlı Yağsız Dana Köftesi)

Name: Karbonader (Karamelize Soğanlı Yağsız Dana Köftesi)
Cuisine: Norveç
Ingredients: 2 Soğan; 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı Tereyağı; 450 g Dana Kıyma; 1/2 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 1/2 çay kaşığı Muskat; 1/2 yemek kaşığı Mısır Nişastası; 50 ml Su

Dana EtiNorveç

Malzemeler

Soğan2
Tereyağı1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı
Dana Kıyma450 g
Tuz1/2 çay kaşığı
Karabiber1/2 çay kaşığı
Muskat1/2 çay kaşığı
Mısır Nişastası1/2 yemek kaşığı
Su50 ml

Hazırlanışı

Yarım soğanı rendeleyin ve kenara alın. Kalan soğanları dilimleyin ve karamelize olana kadar kısık/orta ateşte tereyağında kavurun.
▢
Bir kapta dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, muskat cevizini, patates/mısır nişastasını ve suyu karıştırın.
▢
Sosis şeklinde şekillendirin ve 6 köfte kesin. Bıçakla her köftenin üzerine hafif bir ızgara deseni açın.
▢
Karbonader'in her iki yüzünü yüksek ateşte tereyağında kızartın, ardından ateşi kısın ve 2 – 3 dakika daha kızartın.
▢
Karbonader ve soğanları akşam yemeği için patates, haşlanmış bezelye ve kahverengi sosla ya da öğle yemeği veya atıştırmalık için bir dilim ekmek üzerinde servis edin.