Brun Lapskaus (Norveç Usulü Dana Etli Sebze Yahnisi)

Name: Brun Lapskaus (Norveç Usulü Dana Etli Sebze Yahnisi)
Cuisine: Norveç
Ingredients: 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 900 g Dana Eti; 1 Soğan; 3 su bardağı Dana Et Suyu; 1 küçük Alman Şalgamı (Swede); 1 Kereviz Sapı; 4 Havuç; 4 + Süslemek için Maydanoz; 450 g Patates; 1/2 Pırasa

Dana EtiNorveç

Malzemeler

Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Dana Eti900 g
Soğan1
Dana Et Suyu3 su bardağı
Alman Şalgamı (Swede)1 küçük
Kereviz Sapı1
Havuç4
Maydanoz4 + Süslemek için
Patates450 g
Pırasa1/2

Hazırlanışı

▢
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Dana etini 2,5 cm'lik küpler halinde kesin ve yağda kızartın.
▢
Soğanı küp doğrayın ve kızaran ete ekleyin. Et suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın.
▢
Rutabaga ve kereviz kökünü soyun ve 2,5 cm'lik küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve 30 dakika daha kaynamaya devam edin.
▢
Kalan sebzeleri soyun ve 2,5 cm'lik küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin. Pırasayı halkalar halinde dilimleyin. Kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya devam edin. Mümkün olduğunca az karıştırın.
▢
Üzerine taze maydanoz serpin.