Otantik Norveç Kransekake (Badem Halkalı Kek)

Hazırlanışı

1. Bademleri badem öğütücüde ya da mutfak robotunda öğütün.
2. ▢
3. Bademleri ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kabında karıştırın. Üç yumurta beyazını ekleyin ve hamuru elinizle bir top haline gelene kadar yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında en az bir saat, tercihen ertesi güne kadar bekletin.
4. ▢
5. Kransekake kalıplarını iyice yağlayın ve irmik, un ya da galeta unuyla kaplayın.
6. ▢
7. Fırını alt ve üst ısıyla 210°C'ye ısıtın. Hamuru altı parçaya bölün.
8. ▢
9. Kalan yumurta beyazını hamura yavaş yavaş ekleyin ve işaret parmağınız kalınlığında uzun sosisler halinde yuvarlayabilene kadar yoğurun. Kalıpları hamur sosisleriyle doldurun, halka oluşturmak için uçlarını birbirine yapıştırın.
10. ▢
11. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının ortasında üstleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 – 12 dakika pişirin.