Tavuklu ve Chorizolu Pilav Güveci

Name: Tavuklu ve Chorizolu Pilav Güveci
Cuisine: İspanyol
Ingredients: 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ; 1 bütün Tavuk; 1 büyük, doğranmış Soğan; 1 adet, doğranmış Kırmızı Biber; 3 diş, ezilmiş Sarımsak; 225 g Chorizo Sucuğu; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 1 yemek kaşığı, doğranmış Dağ Kekiği (Thyme); 150 ml Beyaz Şarap; 800 ml Tavuk Suyu; 400 g Pirinç; 2 yemek kaşığı, doğranmış Maydanoz

Tavukİspanyol

Malzemeler

Sıvı Yağ1 yemek kaşığı
Tavuk1 bütün
Soğan1 büyük, doğranmış
Kırmızı Biber1 adet, doğranmış
Sarımsak3 diş, ezilmiş
Chorizo Sucuğu225 g
Domates Salçası1 yemek kaşığı
Dağ Kekiği (Thyme)1 yemek kaşığı, doğranmış
Beyaz Şarap150 ml
Tavuk Suyu800 ml
Pirinç400 g
Maydanoz2 yemek kaşığı, doğranmış

Hazırlanışı

Yağı büyük, ateşe dayanıklı bir güveçte ısıtın ve tavuk parçalarını her yanı kızarana kadar mühürleyin; bunu birkaç seferde yapmanız gerekebilir. Güveçten alıp bir kenara koyun.
Ateşi kısın, soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika hafifçe pişirin. Sarımsağı ve chorizoyu ekleyin, chorizo yağını güvece bırakana kadar 2 dakika daha pişirin. Salçayı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Tavuk parçalarını kekik, beyaz şarap ve et suyuyla birlikte güvece geri koyun. Sıvıyı kaynatın, güvecin kapağını sıkıca kapatın ve ateşi kısın. 30 dakika pişirin.
Pirinci ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kapağını kapatın, kısık ateşte pirinç pişip pişirme suyunun çoğunu çekene kadar 15 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve kalan suyu çekmesi için güveci 10 dakika dinlendirin. Tadına göre baharatlayın ve servis için maydanoz serpin.