Patatas Bravas (Acılı Domates Soslu Patates)

Hazırlanışı

1. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Sarımsağı, doğranmış domatesleri, domates salçasını, tatlı kırmızı biberi, acı toz biberi, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşi kısıp 10 dakika, püre kıvamına gelene kadar pişirin. 24 saate kadar buzdolabında saklanabilir.
2. Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Patatesleri kağıt havluyla kurulayın, sonra bir fırın tepsisine alıp zeytinyağı ve biraz baharatla harmanlayın. Gevrek ve altın rengi olana kadar 40-50 dakika kızartın. Patatesleri servis kaplarına alın ve üzerine domates sosunu kaşıkla dökün. Servis için üzerine biraz taze maydanoz serpin.