Tavuklu ve Chorizolu İspanyol Fasulyesi

Hazırlanışı

1. Fasulyeleri büyük bir kasede bol suyla en az 4 saat veya bir gece ıslatın. Ertesi gün durulayıp süzün, sonra soğan, kırmızı biber, otlu demet ve tavukla birlikte büyük, kalın tabanlı bir tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar su veya et suyu dökün, kaynatın, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve 45 dakika pişirin.
2. Tavuğu bir tabağa alın, sonra patatesleri ve chorizoyu tencereye ekleyin. Fasulyeler ve patatesler yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Tavuğun derisini ve kemiklerini atın ve büyük parçalara ayırın. Tavuğu ıspanakla birlikte tencereye geri koyun ve 5 dakika pişirin.