Elmalı Frangipan Tart

Hazırlanışı

1. Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın.
2. Bisküvileri büyük, ağzı kapanabilen bir derin dondurucu poşetine koyun ve oklava ile ince kırıntı olana kadar ezin. Tereyağını küçük bir tavada eritin, ardından bisküvi kırıntılarını ekleyin ve yağla kaplanana kadar karıştırın. Tart kalıbına boşaltın ve bir kaşığın arkasıyla kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırarak eşit bir tabaka oluşturun. İç harcı hazırlarken buzdolabında soğutun.
3. Tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Mutfak robotunuz varsa bunu onda yapabilirsiniz; 2-3 dakika çalıştırın. Yumurtaları ekleyip karıştırın, ardından öğütülmüş badem ve badem özütünü ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
4. Elmaları soyun ve ince dilimleyin. Elmanın kararmaması için bunu son dakikada yapın. Dilimleri bisküvi tabanının üzerine dizin. Frangipan harcını üzerine eşit şekilde yayın. Yüzeyi düzleştirin ve dilimlenmiş bademleri serpin.
5. Altın kahverengi olup donana kadar 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Kalıbın kenarlarını çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için kalıbı bir konserve kutusunun üzerine koyup kalıbın kenarlarına hafifçe bastırabilirsiniz.
7. Tartı, kalıbın tabanıyla birlikte bir servis tabağına aktarın. Krema, krem fraiş veya dondurmayla sıcak servis edin.