Fašírky (Çek ve Slovak Usulü Köfte)

Name: Fašírky (Çek ve Slovak Usulü Köfte)
Cuisine: Slovak
Ingredients: 500 g Domuz Kıyma; 1 orta boy, doğranmış Soğan; 2 diş, ince kıyılmış Sarımsak; 2 adet, dilimlenmiş Ekmek; 1 shot Süt; 1 + 1 adet, çırpılmış Yumurta; 1 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Mercanköşk; 1 çay kaşığı Hardal; 1 yemek kaşığı, doğranmış Maydanoz; 1/2 su bardağı Un; 1 su bardağı Galeta Unu; kızartmak için Sıvı Yağ

Domuz EtiSlovak

Malzemeler

Domuz Kıyma500 g
Soğan1 orta boy, doğranmış
Sarımsak2 diş, ince kıyılmış
Ekmek2 adet, dilimlenmiş
Süt1 shot
Yumurta1 + 1 adet, çırpılmış
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber1/2 çay kaşığı
Mercanköşk1 çay kaşığı
Hardal1 çay kaşığı
Maydanoz1 yemek kaşığı, doğranmış
Un1/2 su bardağı
Galeta Unu1 su bardağı
Sıvı Yağkızartmak için

Hazırlanışı

1. Ekmek Karışımını Hazırlayın
Ekmek dilimlerini yumuşayana kadar süt veya suda bekletin.
Fazla sıvıyı sıkın ve küçük parçalar halinde ezin.
2. Malzemeleri Karıştırın
Büyük bir kapta kıymayı, doğranmış soğanları, sarımsağı, ıslatılmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları birleştirin.
Eşit şekilde karışana kadar iyice yoğurun.
3. Köfteleri Şekillendirin
Karışımdan parçalar alın ve avuç içi büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Eşit pişmesi için hafifçe bastırıp yassılaştırın.
4. Köfteleri Kaplayın
Her köfteyi hafifçe unla kaplayın.
Çırpılmış yumurtaya batırın, ardından çıtır bir kabuk için galeta ununa bulayın.
5. Fašírky'leri Kızartın
Bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
Köfteleri her iki tarafı altın rengi alıp iyice pişene kadar 4-5 dakika kızartın.
Fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
6. Servis Edin ve Afiyetle Yiyin
Fašírky'leri sıcak olarak patates püresi, lahana salatası veya taze ekmekle servis edin.
Ekstra lezzet için hardal, turşu veya sarımsaklı sosla yiyin.