Zemiakové Placky (Slovak Patates Köftesi)

Name: Zemiakové Placky (Slovak Patates Köftesi)
Cuisine: Slovak
Ingredients: 1 kg Patates; 1 orta boy, doğranmış Soğan; 2 diş, ince kıyılmış Sarımsak; 4 büyük Yumurta; 4 yemek kaşığı Un; 1 çay kaşığı Mercanköşk; damak zevkine göre Tuz; damak zevkine göre Karabiber; kızartmak için Sıvı Yağ

Yan YemekSlovak

Malzemeler

Patates1 kg
Soğan1 orta boy, doğranmış
Sarımsak2 diş, ince kıyılmış
Yumurta4 büyük
Un4 yemek kaşığı
Mercanköşk1 çay kaşığı
Tuzdamak zevkine göre
Karabiberdamak zevkine göre
Sıvı Yağkızartmak için

Hazırlanışı

1. Patatesleri Hazırlayın
Patatesleri soyup ince rendeleyerek başlayın. Daha çıtır olması için temiz bir mutfak havlusuyla mümkün olduğunca fazla nemi sıkıp çıkarın.
2. Malzemeleri Karıştırın
Büyük bir karıştırma kabında rendelenmiş patatesleri, doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarımsağı, yumurtaları, unu, mercanköşkü, tuzu ve karabiberi birleştirin. Karışım kalın, homojen bir hamur olana kadar iyice karıştırın.
3. Yağı Isıtın
Büyük bir tavada bolca yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olmalı ama duman çıkarmamalı.
4. Köfteleri Kızartın
Hamurdan kaşıkla porsiyonlar alıp tavaya koyun ve her birini ince bir pankek haline getirin. Bir tarafı altın rengi alıp çıtır olana kadar kızartın, sonra çevirin ve diğer tarafı da aynı şekilde altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
5. Süzün ve Servis Edin
Pişen köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Sıcakken hemen, ekşi krema, sarımsaklı sos ile veya garnitür olarak servis edin.