Pad Thai (Tayland Usulü Karidesli Erişte)

Hazırlanışı

1. Erişteleri büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 4 dakika bekletin, ardından süzün ve soğuk akan suyun altında durulayın.
2. Limon suyunu, acı biberi, şekeri ve balık sosunu bir kapta iyice karıştırın. Diğer tüm malzemeleri ocağın yanında hazır bulundurun.
3. Yağı ısıtın ve karidesleri ısınana kadar kızartın. Taze soğanları ve erişteleri ekleyip karıştırın. Limon suyu karışımını dökün, ardından fasulye filizlerini ve fıstıkların ile kişnişin yarısını ekleyin. Her şey ısınana kadar 1 dakika pişirin.
4. Büyük bir tabağa yığın, kalan fıstık ve kişnişi serpin ve limon dilimleri ile tatlı acı sosla servis edin.