Karidesli Tom Yum Çorbası

Name: Karidesli Tom Yum Çorbası
Cuisine: Tayland
Ingredients: 200 g Soğan; 150 g Domates; 20 g Kırmızı Acı Biber; 15 g Galangal (Havlıcan); 2 Limon Otu; 250 g Karides; 1 Tavuk Suyu; 120 g Kayın Mantarı; 8 Kafir Limonu Yaprağı; 25 ml Balık Sosu; 25 ml Misket Limonu Suyu; 70 ml Hindistan Cevizi Sütü; 1 yemek kaşığı Acı Biber Reçeli; 1 avuç Kişniş

Deniz ÜrünleriTayland

Malzemeler

Hazırlanışı

1,3 litre suyu büyük bir tencereye koyup yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, domatesi, acı biberi, galangalı, limon otunu, karides kafalarını ve tavuk bulyon küpünü ekleyin. Karıştırıp kaynatın, sonra ateşi orta seviyeye düşürün ve sıvı azalana kadar 20 dakika kaynatın.
Sıcak et suyunu dikkatlice büyük, ısıya dayanıklı bir kaba veya sürahiye süzün, karides kafalarını atın. Süzülen sebze ve ot karışımını tencereye geri koyun ve üzerine et suyunu dökün. Mantarları ve kafir limonu yapraklarını ekleyip karıştırın, mantarlar yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
1 yemek kaşığı şekeri, balık sosunu, limon suyunu, hindistan cevizi sütünü ve karidesleri ekleyin. Kaynatın ve karidesler iyice pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Ocaktan alın. Limon otunu çıkarın, ardından kullanacaksanız Tay acı biber reçelini karıştırın. İsterseniz bitirmek için kişniş serpin ve servis edin.