Karides Sote

Hazırlanışı

1. Karidesleri bir kaseye koyun. Acı biberi, sarımsağı, kişniş saplarını (önce makasla kesin) ve pudra şekerini baharat öğütücüde veya küçük mutfak robotunda birlikte çekin. Limon suyunun yarısını ve balık sosunu ekleyin, ardından bunu karideslerin üzerine dökün.
2. 1 yemek kaşığı yağı wokta ısıtın, zencefili ve taze soğanları ekleyip 1 dakika kavurun. Kırmızı biberi ekleyin ve biber yumuşamaya başlayana kadar 1 dakika kavurun. Su kestanelerini ve fasulye filizlerini ekleyin, fasulye filizleri solmaya başlayana kadar karıştırın. Soya sosunu ve bolca karabiber ekleyin, sonra hepsini bir servis kabına aktarın.
3. Kalan yağı wokta ısıtın ve karidesleri suyundan çıkararak ekleyin. 1-2 dakika, pembeleşene kadar karıştırın, marine sosunu ekleyip woku hızla çevirin, sonra hepsini sebzelerin üzerine boşaltın. Kişniş yapraklarını makasla doğrayın ve kalan limonu sıkın. Erişte üzerine, sıkmak için ekstra limonla servis edin.