Tay Usulü Pirinç Erişte Salatası

Name: Tay Usulü Pirinç Erişte Salatası
Cuisine: Tayland
Ingredients: 1/2 paket Pirinç Eriştesi (İnce); 200 g Fasulye Filizi; 2 adedin kabuğu rendesi ve suyu Misket Limonu; 2-3 yemek kaşığı Balık Sosu; 1 çay kaşığı Muscovado Şekeri; 1 adet, dilimlenmiş Kırmızı Soğan; 2 küçük Marul; 500 g Domuz Kıyma; 1 parça Zencefil; 1 tutam Cayenne Biberi; 1 çay kaşığı Ayçiçek Yağı; 2 yemek kaşığı Susam; 1 çay kaşığı Sıvı Yağ; 4 Dana Antrikot; 1 adet, dilimlenmiş Kırmızı Acı Biber

VejetaryenTayland

Malzemeler

Pirinç Eriştesi (İnce)1/2 paket
Fasulye Filizi200 g
Misket Limonu2 adedin kabuğu rendesi ve suyu
Balık Sosu2-3 yemek kaşığı
Muscovado Şekeri1 çay kaşığı
Kırmızı Soğan1 adet, dilimlenmiş
Marul2 küçük
Domuz Kıyma500 g
Zencefil1 parça
Cayenne Biberi1 tutam
Ayçiçek Yağı1 çay kaşığı
Susam2 yemek kaşığı
Sıvı Yağ1 çay kaşığı
Dana Antrikot4
Kırmızı Acı Biber1 adet, dilimlenmiş

Hazırlanışı

Erişteleri ve fasulye filizlerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve üzerini kaynar suyla kaplayın. 4 dakika veya erişteler yumuşayana kadar bekletin. Süzün, soğuk akan suyun altında soğutun ve yeniden süzün. Kaseye geri koyun.
Misket limonu kabuğu rendesini ve suyunu, balık veya soya sosunu ve şekeri karıştırın. Kırmızı soğan ve marulla birlikte erişteye karıştırın.
Kıymayla yapmak için yapışmayan bir tavada biraz yağ ısıtın ve 500 g domuz kıymasını, küçük bir parça rendelenmiş zencefili ve bir tutam kırmızı biber veya acı biber tozuyla birlikte 10 dakika, kıyma kızarıp iyice pişene kadar soteleyin. Erişteye karıştırın, dört kaseye paylaştırın ve sıcak servis edin.
Biftekle yapmak için pirinç erişte salatasını hazırlayın. 1 çay kaşığı ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. 2 yemek kaşığı susamı bir tabağa dökün. 1 çay kaşığı yağı 4 adet 175 g'lık bonfile bifteğine sürün ve susamlara bastırın. Orta az pişmiş için çevirerek 5 dakika kızartın. 5 dakika dinlendirin, sonra ince dilimleyin. Çekirdekleri çıkarılıp şeritler halinde kesilmiş 1 kırmızı acı biberi ve bir avuç nane yaprağını erişteye karıştırın. Üzerine bifteği koyarak servis edin.