Tay Usulü Yeşil Tavuk Çorbası

Name: Tay Usulü Yeşil Tavuk Çorbası
Cuisine: Tayland
Ingredients: 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı; 1 adet, doğranmış Soğan; 500 g Tavuk But; 4 adet, dilimlenmiş Sarımsak; 280 g Yeşil Köri Ezmesi; 400 ml Hindistan Cevizi Sütü; 2 l Tavuk Suyu; 5 Kafir Limonu Yaprağı; 2 yemek kaşığı Balık Sosu; 1 demet Taze Soğan; 280 g Taze Fasulye; 150 g Bambu Filizi; 2 adedin suyu Misket Limonu; 1 demet Fesleğen

TavukTayland

Malzemeler

Ayçiçek Yağı2 yemek kaşığı
Soğan1 adet, doğranmış
Tavuk But500 g
Sarımsak4 adet, dilimlenmiş
Yeşil Köri Ezmesi280 g
Hindistan Cevizi Sütü400 ml
Tavuk Suyu2 l
Kafir Limonu Yaprağı5
Balık Sosu2 yemek kaşığı
Taze Soğan1 demet
Taze Fasulye280 g
Bambu Filizi150 g
Misket Limonu2 adedin suyu
Fesleğen1 demet

Hazırlanışı

Yağı en büyük tencerenizde ısıtın, soğanı ekleyip yumuşaması için 3 dakika kavurun. Tavuğu ve sarımsağı ekleyin, tavuk renk değiştirene kadar pişirin.
Köri macununu, hindistan cevizi sütünü, et suyunu, kafir limonu yapraklarını ve balık sosunu ekleyin, ardından 12 dakika kaynatın. Doğranmış soğan yeşilliklerini, taze fasulyeleri ve bambu filizlerini ekleyin ve fasulyeler yeni yeni yumuşayana kadar 4-6 dakika pişirin.
Bu arada limon suyunu ve fesleğeni dar bir sürahiye koyun ve pürüzsüz yeşil bir macun elde etmek için el blenderıyla çekin. Dilimlenmiş taze soğanla birlikte çorbaya dökün ve ısıtın. Hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak ya da önceden hazırlanabilen bir başlangıç olarak limon dilimleriyle servis edin.