Şakşuka (Yumurtalı Domates Sosu)

Hazırlanışı

1. Önce karabiberi ve sarımsağı kuru, orta ateşte güzel kokana kadar tavada kavurun.
2. Bolca sızma zeytinyağı ekleyin ve bir dakika lezzetini vermesini bekleyin.
3. Yağ ısınınca domatesleri ve tuzu ekleyin, kapağını kapatın. 5 dakika kaynatın.
4. Kapağı açın ve domatesleri ezin. İstediğiniz kıvama gelene kadar azaltın.
5. Yumurtalar için çukurlar açın ve ateşi kısın. Yumurtaları çukurlara dikkatlice kırın; domates sosuna değil tavaya değmesine dikkat edin.
6. Yumurtaların üzerini kapatın ve kapağı kaldırmadan 5 dakika bekleyin.
7. Ocaktan alın ve kalan ısının yumurtaları 1-2 dakika buharda pişirmesine izin verin.
8. Yassı ekmekle servis edin. Afiyet olsun!