Künefe

Hazırlanışı

1. Kadayıfı bir kaseye alın ve iri iri kesin. Erimiş tereyağını ve sarı gıda boyasını ekleyip elinizle iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta sütü, krem peyniri, şekeri ve mısır nişastasını iyice karıştırın.
3. Ocağı açın ve sıvıyı kaynatın; koyulaşınca ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
4. Üzerine mozzarellayı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Şimdi bir kapta kadayıfın yarısıyla bir taban yapın, hamuru iyice düzleştirmek için hafifçe bastırın.
6. Peynir karışımını üzerine dökün ve kaşıkla düzleştirin.
7. Kadayıfın diğer yarısıyla üzerini kapatın.
8. Kabı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Künefenin yüzeyi altın rengi ve çıtır olunca hazırdır.
10. Bir tencerede su kaynatın ve şekeri 4-5 dakika içinde eritin. VEYA hafifçe koyulaşana kadar pişirin ve karıştırmaya devam edin. Limon suyunu ve gül suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
11. Şerbeti künefe fırından çıkar çıkmaz üzerine eşit şekilde dökün.
12. Künefeniz servise hazır.