Şavurma Dana Etli Dürüm (Shawarma Chuck Roast Wrap)

Name: Şavurma Dana Etli Dürüm (Shawarma Chuck Roast Wrap)
Cuisine: Suudi Arabistan
Ingredients: 1 kg Dana Eti; 1 su bardağı Dana Et Suyu; 3 yemek kaşığı Limon Suyu; 1 yemek kaşığı Kimyon; 2 çay kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika); 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Toz Zencefil; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1/2 çay kaşığı Cayenne Biberi; 1/2 çay kaşığı Tarçın; 1/2 çay kaşığı Kişniş Tohumu; 1/4 çay kaşığı Karanfil

Dana EtiSuudi Arabistan

Malzemeler

Dana Eti1 kg
Dana Et Suyu1 su bardağı
Limon Suyu3 yemek kaşığı
Kimyon1 yemek kaşığı
Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika)2 çay kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Toz Zencefil1 çay kaşığı
Zerdeçal1 çay kaşığı
Cayenne Biberi1/2 çay kaşığı
Tarçın1/2 çay kaşığı
Kişniş Tohumu1/2 çay kaşığı
Karanfil1/4 çay kaşığı

Hazırlanışı

Bir döküm tencereye veya yavaş pişiriciye tüm baharatları, dana et suyunu ve limon suyunu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
Dana etini ekleyin ve kaplanması için çevirin, üzerine biraz sos kaşıklayın.
Kapağını kapatın ve kısık ayarda 8-10 saat pişirin.
Piştikten sonra eti çıkarın ve iki çatalla didikleyin. Fazla yağları atın.
Kalan sıvının üzerindeki yağı alın.
Didiklenmiş eti sosa karıştırın. Servis edene kadar sıcak tutun.
Pidenin üzerine sarımsaklı sos sürerek dürümü hazırlayın. Üzerine eti koyun ve istediğiniz garnitürleri ekleyin.
Burrito usulü katlayın.
Izgara tavayı ısıtın ve dürümü ızgarada pişirin.